【众鑫娱乐】栽油菜

随着稻谷收割结束，晾晒安顿完毕，秋收结束，闲不住的农人们，又开始秋种秋播，汉中的河沟河畔旁的田间地头，随着雨水停歇，太阳一出，日头一照，田里干稍些，将谷茬田犁耙一番，或将苞谷地拾掇一下，用锄头将大块的泥土打散，准备栽油菜。

只要爱动弹，农村一年四季有揍不完的农活，等待着人们去耕种。深秋来临，这一向正值栽油菜的时候，农村人见了面相互寒暄“你这俩天油菜栽了吧？”，一句朴实的问候语，足以可见，油菜在当地农民心里有着无可替代的地位。

汉中温润的气候和肥沃的土壤适宜油菜的栽种和生长，油菜作为一种越冬油料作物，所产的油菜籽与水稻、苞谷、小麦并称汉中最重要的四大粮油产物，汉中被誉为西北小江南，居于我国南北交界地带，处于秦岭以南，巴山以北，在北方人眼中，汉中属于南方，在南方人心中，汉中又叫北方，独特的地理位置造就了这里物产丰富，美丽富饶，既有北方的物产，又产南方的粮食，一年两季，春夏种苞谷、黄豆、栽秧，秋冬栽油菜、种小麦、大蒜，不论南北方的人，在汉中都能习惯，这里气候不冷不热，冬无严寒，夏无酷暑，汉中人既能吃得惯北方的面食，又习惯吃南方的米饭，所以汉中人出去就吃得开，无论到哪里，饮食不成问题，唯有在吃油方面挑剔，走遍东南西北，还是汉中菜籽油吃起来入味合口，黄亮亮香喷喷的菜籽油炒的菜不但色泽鲜亮而且健康营养，所以汉中人爱吃本地的菜油，尤其是自家种的油菜压榨的菜油吃起来更安逸。相比而言，四川出产的菜籽油虽然价格便宜，但是吃汉中本地自家产的油菜炮制的菜油心里有底更实在。

我有个远房老表，从小在汉中生活、上中小学，后来大学毕业，工作在延安黄陵车站上班，每年春节回家，临走时都从家里带些自家产的菜籽油，自从他爸（我喊姑夫）去世后，家里没人栽油菜了，他就专门到农户家里，买上五六百斤油菜籽，用自家小车装着，拉到榨油房看着现榨二三百斤菜油，装上几大壶，走得时候装到后备箱，吃上一年到头。看着他执着的样子，我有点纳闷，问他咋不到油房买些现成的菜油，他说还是看着油菜现榨的油吃心里放心、有底。

要吃上自家产的菜籽油，必须得自家栽上油菜才行，目前收谷收麦有收割机，种麦也有播种机，但是栽油菜全凭人力，还是几十年的老种法，社会不断向前发展，但是农村油菜的栽法一直没有发生多少变化。

栽油菜必须先育油菜苗，每年处暑前后，是育菜苗的最佳时期，细心的人家将农家猪牛粪挑运到一片空闲地里，泼撒开来，翻上一遍，敲碎坷垃，整饬平整，撒匀上好的油菜籽种，用耙子挨着扑拉一遍，让菜籽挨实泥土，下一场透雨，地里有了墒情，要不了几天，油菜幼芽就破土而出，在肥力和光照的催促下，菜苗由芽瓣到一片叶、两片叶、三片叶……，月把天气过后，菜苗长老朗了，发遍开来，枝繁叶茂，地里绿油油的一片，将整个地面覆盖的严严实实，菜苗长大了，也该是移栽的时候了。

跷上阴历九月份，正是汉中栽油菜的时候，白天沿着田野路边走一遭，总能看到农人们在田地里栽油菜的身影，大多是五六十岁上年纪的老人，因为年轻人大多出去务工了，单靠务农是养不住大多年轻人的。老年人出不了门，在家里闲也闲着，总想着能揍就揍点啥，一是止止心慌，二是锻炼身体，免得闲出病来，加之本来这些人是苦日子过出来的，不找点事情做心里过不去。

栽油菜虽然是全手工劳作，但是不费多大气力，身体健康老年人是完全能胜任得了得。十一过后，雨水慢慢变少，天气逐渐晴朗起来，田地里变干稍了，找人用旋耕机一犁，趁着墒头，拿着锄头，顺着田里一锄一锄挖成间隔半米、约半根筷子深的沟行，行中间均匀撒上一把把碳氨或复合肥作为底肥，讲究得弄些粪草铺在沟行里，将拔好的一筷高的深绿色油菜苗一窝一窝间隔十几厘米、一根根摆在沟行里，苗一律靠在沟帮一面，然后再用锄头一锄一锄的从旁边挖土将菜根和肥料墉住，油菜算栽上了。

这向天气好，秋收也结束了，秋粮颗粒归仓了，不再抢收抢种，老年人们也不急不慌、不紧不慢，油油活活的干，油菜一天栽多少算多少，也不赶，就这样，要不了几天，几分亩把地的油菜在他们的坚持和坚守下，全部栽到田地里，剩下就交给季节和时间，一半天过去，菜苗缓过意来，就开始蓬蓬勃勃的生发起来，开春过后，就开启野蛮生长模式，在春雨滋润下，一天一个样。

深秋里，看着家乡的父老乡亲栽种油菜，无疑是最美的一道靓丽风景，看着他们弯腰驼背，佝偻着身躯在田野里劳作，看得人既感动又心疼，但是他们内心的愉悦感和成就感，也只有他们自己能够体会出来。