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穿山越岭，一路向西。

跨过贺州和桂林的那一片突兀崛起的奇特山林，只见绿油油的山连着山、仿佛是浓稠的化不开的油彩泼出来的时候，贵阳北站到了。

踏出车门的那一刻，清凉的小风飒飒习习地扑面而来，滴车司机送我们去酒店的路上，我们大叫着“关窗！关窗！冷！”

从36~38度的广东，一下子跌进20度不到的清凉里，这是怎一个“爽”字了得！

到酒店放下行李，我们直奔夜市的脚步，迫不及待。

难怪在高铁上，辜老师拒不吃我带的零食，说要留着肚子吃当地小吃。吃货的世界观总是能够这么精准地把握信息，一点儿也不浪费自己的味蕾。

拐进夜市一条街，我就开始哇哇大叫，眼花缭乱，不知道吃什么好了。

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鉴于自己这逐渐衰老的胃口，大晚上的，不敢碰触难以消化的东西，坚决地抵制住了肉肉的诱惑，却无论如何也禁不起那红瓤大西瓜的勾引——没办法，老远我就闻到它的甜味儿了！按说，我是不该对西瓜这么缺少免疫力的，每年回老家去，比这大的西瓜是尽情吃的。何况，一个朋友曾谆谆告诫我：水果不能当饭吃，它们多是凉性的，对你不全是好处。但是，但是，看到不吃，那是生命中的缺憾啊！

于是，这一餐，牛肉粉就西瓜。关键还是牛肉粉，劲道软糯Q弹，那一碗汤，香而不腻，看上去很多油油，却只是让你感觉滑润无比，最后恨不得把碗底都喝干净了。

这个粉后来又吃了两次，不同的汤，同样是香且顺滑，不油不腻，让人连汤也舍不得剩下一口，最后在早市上看到出售这种新鲜宽粉，我们便毫不犹豫地每人提回来两袋子。

跟我们从前在任何时候任何地方吃过的粉完全不同，著名的桂林米粉也曾尝过，一次也就够了，受不了它那种酸笋的臭味，粉也没有多劲道，没有回味的余地。

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回头再去看那些糍粑、包包、串串、鱼虾……摸摸鼓圆了的肚子，打个饱嗝，呃，还是留待明天吧。

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这是一碗豆花粉，加了脆哨的。粉还是那个粉，脆哨却是这里的特产，过油炸脆，吃起来脆香。特地查了一下做法：

1. 五花肉切粒（或纯瘦肉、纯肥肉）

2. 热油锅煎五花肉

3. 小火把猪油逼出来

4. 看见五花肉出油微黄，把肉铲到一边，把多余的油铲出来，留一点点就行了

5. 放入糖，甜酒，陈醋，生抽，一点点盐，翻炒均匀看肉渣上色，关火出锅。

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（回来时，忍不住又带回来一瓶子）

说到这里的小吃，也是数不过来的，时间限制，更是品尝不过来。第二天，去吃了煎包，在苗家寨子里，吃糍粑，吃肉串，吃烤饼，吃炒粉，吃他们的“丝娃娃”，喝青岩糍粑稀饭，喝米酒。好处就是现做现吃，口感跟我们在超市里买回来再加工的绝不是一回事，大家都懂的。

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（丝娃娃：各种蔬菜丝卷小饼，也可以卷肉串，可假装去了淄博）

对于我们地处较偏僻的学校，在网上、在超市里买回来的不管是水果还是蔬菜，那个新鲜程度是大打折扣了的。所以，当在早市里一眼看到水灵灵的豆角、顶花带刺的小黄瓜、沾着露珠的小南瓜和白嫩嫩的宽粉、松软弹牙的大花卷的时候，终是忍不住称上几袋子，坐了高铁提回来。

吃货的天下广又大，走到哪里吃到哪里，不管酸甜苦辣，品尝且享受，吃遍天下，尝尽百味，就是我们的准则啦！

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