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初秋，家乡的这些味道有没有馋到你？出门在外，乡愁其实就是一种魂牵梦萦的味道，那味道就是烙印在心里，刻在骨子里的家乡味道。这些味道很朴实，并不是山珍海味，只是普普通通的食材，它却能唤醒我们味蕾的记忆。

在庆阳，面辣子几乎是家家户户，老少皆宜的美食。面辣子味道浓香，热辣刺激，蘸着热馒头，令人食欲大增，大汗淋漓而后快。面辣子好吃却上不了席面，因为它太普通。面辣子的做法很简单：肉沫，辣面子，面粉，盐，八角粉（十三香）葱花，加水搅拌成稀糊状，不宜太稠。上锅蒸二十五分钟，中间搅拌一次。

三大王菜

在庆阳，秋天吃三大（DAI）王菜几乎是很平常的事，在物质匮乏的年代，这道菜几乎是那个时代的标志。初秋，白萝卜新鲜，大葱也新鲜，辣椒也新鲜。萝卜丝，葱丝，辣椒丝，加盐，油泼辣子，老陈醋搅拌即可。如果淋上酱油，撒少许味精，味道会更丰富。这道菜，萝卜辣，大葱辣，辣椒辣，再加上油泼辣子，更是辣上加辣，顾名思义，庆阳人给这道菜冠以：三大王。这道菜辣得淋漓尽致，夹馍更是美不胜收。玉米珍子就三大王菜更是一绝。

谷米米汤

在庆阳，谷米米汤是最常见的汤。小米米汤色泽金黄，味道清香，营养丰富，是月子婆娘的必需品。庆阳地域辽阔，物产丰富，主产小麦，玉米，高粱，黄豆，小米，荞麦，小米的品质尤为最佳。庆阳人大多数人喜欢和原味的小米米汤，不放任何调味品。小编这这碗小米米汤已经改良了做法，小米米汤加了黄糖，白糖，大枣，味道不错。

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